安溪县拥有众多美食，其中包括以下几种：
铁观音：
全国知名的茶类，也是安溪县的特产之一。
湖头米粉：
以优质大米为原料，采用传统工艺精制而成，口感细腻柔韧，清香可口，是闽南及东南亚地区常见的美食。
山格淮山：
久煮不烂，温补而不骤，具有药用价值，是滋补佳品。
安溪黄金桂：
获得地理标志产品的茶叶。
福建乌龙茶：
以安溪乌龙茶为主，属于半发酵茶类。
官桥豆干：
以优质大豆为原料，经过传统工艺制成，口感香酥。
福前芦柑：
果实硕大，色泽鲜艳，肉质脆嫩，汁多化渣，味道芳香甘美。
后垵柿饼：
以优质油柿为原料，经传统工艺精制而成，是一种绿色天然营养食品。
湖头圭卷 、 湖头芋包、 白粿、 山珍豆签、 蓝田香菇、 龙门花生酪、 桔红糕、 汤头蒜子、 咸笋包、 淮山苦瓜酿、 淮山黄酒、 淮山糯米饼、 淮山羹、 淮山酱、 淮山面、 山药豆糖葫芦、 安溪蜜汁山药、 咖喱淮山酥、 长坑米糍、 铁板淮山粉皮：
这些都是安溪县的特色美食。
建议您亲自品尝这些地道美食，感受安溪县的独特风味。
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