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斋饼有多种种类，以下是一些具体的例子：
又名金钱饼，是江苏常州市汉族传统名点。它用虾仁、马蹄末、冬笋末、猪肉末等原料拌制，经油炸而成，色呈金黄、形似金钱、表皮香脆、内质松软、馅心鲜美。豆斋饼的原料主要为豆子，素饼可用作祭祀，已列入非物质文化遗产名录。
是豆斋饼的另一种称呼，形状较大，中间可夹肉糜烹调，是常州特有的土特产。
包括萨其马、酥合子、香油杏仁酥、小麻饼等，这些糕点各具特色，如萨其马色泽嫩黄温暖，酥合子皮酥馅细，香油杏仁酥散发着浓郁的杏仁香气。
潮汕地区的特色斋饼，如朥饼，具有酥皮松脆、内陷细腻的特点，是潮汕美食的代表之一。
这些斋饼不仅美味可口，而且具有丰富的历史和文化背景。如果你对传统糕点有兴趣，可以尝试这些具有地方特色的斋饼，体验不同的风味。
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