谷类食物是指那些有壳的粮食，主要包括以下几种：
1. 稻：俗称大米，是世界上主要的粮食作物之一，富含碳水化合物，是人体能量的重要来源。
2. 黍：又称黄米，含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道健康。
3. 稷：俗称小米，含有丰富的维生素B1，对维持神经系统功能有重要作用。
4. 小麦：制作面粉的主要原料，富含蛋白质和碳水化合物。
5. 燕麦：富含膳食纤维和蛋白质，是一种健康的谷物选择。
6. 高粱：又称高粱，是一种耐旱的谷物，可用于制作酒和饲料。
7. 玉米：是世界上重要的粮食作物之一，含有丰富的碳水化合物和蛋白质。
8. 小米：又称粟，是一种耐旱的谷物，适合在干旱地区生长。
9. 糙米：是稻米去壳后未经精加工的米，保留了更多的营养成分。
10. 荞麦：属于粗粮，脂肪和热量较少，有助于控制体重。
这些谷物在传统饮食中占据重要地位，建议均衡摄入各类谷物，以保证营养全面。
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