河鲜通常指的是生活在河流中的各种可食用的水生动物，包括但不限于鱼类、贝类、虾类、蟹类等。以下是一些常见的河鲜种类：
1. 鲤鱼
2. 鲢鱼
3. 鳜鱼
4. 银鱼
5. 甲鱼
6. 黄沉鱼
7. 毛蟹
8. 河虾
9. 竹筒虾
10. 虹鳟鱼
11. 塘鱼
12. 田螺
13. 漕虾
14. 凤尾鱼
15. 黄眉头
16. 打鼓虾
17. 河蚌
18. 河蚬
19. 鲟鱼
20. 甲鱼
21. 青波鱼
22. 翘壳鱼
23. 黄沙鱼
24. 鸭嘴鲟
25. 江鲫
26. 丁鳜鱼
27. 边鱼
28. 小河鳔鱼
29. 青鳝
30. 花鳅
31. 石纲鳅
河鲜因其独特的风味和丰富的营养价值而受到人们的喜爱。不同的河鲜适合不同的烹饪方法，如清蒸、红烧、煎炸、炖煮等。在中国，河鲜也是一种历史悠久的美食文化，各地都有自己特色的河鲜菜肴
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