海鲜干货种类繁多，以下是一些常见的海鲜干货：
鱼翅：
鱼翅是鲨鱼鳍经过特殊工艺加工而成的珍贵食材，富含胶原蛋白和多种微量元素，常用于制作高汤或高端宴会菜肴。
鱼肚（花胶/鱼鳔）：
鱼肚是大型海洋鱼类的鱼鳔干制品，富含高质量的蛋白质和胶原蛋白，常用于炖汤或制作甜品。
海参：
海参是一种软体动物，富含多种活性物质和微量元素，经过晒干处理后口感韧性十足，常用于炖汤或制作高端料理。
鱿鱼干：
鱿鱼干是将新鲜鱿鱼经过晾晒或烘干制成的，口感咸香脆口，可用作烹饪辅料或直接食用。
海带：
海带是一种大型海藻类食品，含有丰富的碘元素、蛋白质和多种矿物质，常用于炖汤、炒菜或凉拌。
鲍鱼干：
鲍鱼干是将新鲜鲍鱼经过清洗、煮熟、晒干等工序制成的干货，肉质紧实，味道鲜美。
干贝：
干贝是扇贝的干制品，肉质鲜美，常用于煮粥、煲汤或作为菜肴的配料。
鱼胶：
鱼胶是鱼类胶原蛋白的干制品，常用于滋补和美容。
墨鱼干：
墨鱼干是用新鲜墨鱼加工制作而成，质量好的墨鱼干体形完整，颜色呈棕红色，带有清香气味。
虾米：
虾米是新鲜虾经过晒干或烘干制成，颜色淡黄或浅红色，味道鲜美，常用于煮粥、煲汤或作为菜肴的配料。
虾皮：
虾皮是新鲜虾皮经过晒干制成，颜色淡黄，片大均匀，干燥无杂质，常用于做汤或凉拌。
银鱼干：
银鱼干是银鱼的干制品，肉质细腻，常用于煮粥或作为菜肴的配料。
海红：
海红是一种贝类，其干制品常用于炒制或作为汤料。
螺肉干：
螺肉干是螺肉的干制品，肉质鲜美，常用于煮粥或作为菜肴的配料。
这些海鲜干货不仅美味可口，而且营养丰富，适合各种烹饪方式。在选择时，可以根据个人口味和需求选择合适的种类和品质。
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