合肥，作为中国安徽省的省会，拥有丰富的美食文化。以下是一些合肥当地推荐的好吃美食：
臭干炒千张：
将合肥特有的臭干切成条，与千张丝一起炒制，味道独特，深受本地市民喜爱。
雪里红肉丝：
用盐水腌制过的小叶菜切碎，配上猪肉丝翻炒，味道咸香，非常适合下饭。
家常香肠：
猪肉加7种佐料搅碎后装入猪衣内风干，切片隔水蒸制，肉香袭人，有嚼劲。
干蒸米粉肉：
色泽通亮，肉香扑鼻，软糯而不腻。
红酒醉梨：
新鲜梨切片，用红酒泡制冷藏后成盘，色泽红润，酒香浓郁，清凉可口。
双椒鱼头：
改良后的川菜，鱼头辣而不麻，香而不呛，适合大众口味。
合肥四大名点：
包括麻饼、烘糕、寸金、白切，历史悠久，风味独特，是合肥的传统特产。
三河米饺：
籼米粉制作的带馅饺子，极有名气，与太平天国的青年将领陈玉成有关。
庐州烤鸭：
原系宫廷御膳美食，香气浓郁、皮酥肉嫩、咸淡适宜、肥而不腻、味道鲜美。
包公鱼：
选用包河中的黑背鲫鱼，因领袖的品尝而闻名，色泽酱红，骨酥肉烂，入口即化。
合肥辣糊汤：
色香味俱全的汉族名点，主要原料有熟羊肉、羊肉鲜汤、面粉等，适宜早餐食用。
逍遥鸡：
曹操鸡也称为逍遥鸡，始创于三国时期，为安徽省合肥市汉族传统名菜，皮黄骨酥，肉白细嫩。
肥西老母鸡汤：
因其“肥西”地域名称而得名，汤鲜肉美，营养价值高。
吴山贡鹅：
色泽清爽，香气浓郁，味美醇厚，回味无穷，源于唐朝乾符年间。
李鸿章杂烩：
选用鸡肉为主料，佐以水发海参、油发鱼肚等辅料烹制而成，具有醇香多味、鲜咸可口的特点。
此外，合肥还有一些其他美食如臭鳜鱼、小龙虾、豆腐脑、徽州毛豆腐、徽式汤包、干锅菜花、锅贴等，都是当地人和游客喜爱的美食。
建议您到合肥旅游或品尝美食时，可以尝试这些具有地方特色的菜肴和小吃，相信会有不同的美食体验。
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