中国的传统菜肴种类繁多，每个地区都有其特色菜品。以下是一些具有代表性的中国传统菜肴：
川菜
宫保鸡丁
麻婆豆腐
麻辣火锅
佛跳墙
口水鸡
鲁菜
九转大肠
葱烧海参
糖醋鲤鱼
锅烧肘子
济宁面筋丸子
粤菜
粤式烧鸭
白切鸡
干锅三素
蚝油牛肉
菠萝咕噜肉
苏菜
东坡肉
霸王别姬
拆冻鲫鱼
桂花糖藕
狮子头
浙菜
东坡肘子
西湖醋鱼
叫花鸡
龙井虾仁
腌笃鲜
湘菜
剁椒鱼头
辣椒炒肉
湘西酸肉
吉首酸肉
腊味合蒸
徽菜
臭鳜鱼
毛豆腐
歙县三碗
歙县爆鳝糊
歙县石螺汤
闽菜
福建佛跳墙
福州鱼丸
莆田卤面
厦门沙茶面
泉州土笋冻
这些菜肴不仅代表了中国的饮食文化，也反映了中国悠久的历史和丰富的地域特色。
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