兰州的特色小吃丰富多样，以下是一些著名的兰州特产小吃：
兰州牛肉面：
兰州牛肉面是兰州最具代表性的美食，以其筋道的面条、鲜美的牛肉和独特的卤汁而闻名。面条根据粗细可分为大宽、宽、细、二细、毛细、韭叶子等种类，搭配红红的辣椒油和碧绿的蒜苗，食之令人叫绝。
酿皮子：
酿皮子是兰州的传统小吃，以面粉为主要原料，经过水洗或高担工艺制成，口感柔韧，味道酸辣爽口，深受当地人喜爱。
手抓羊肉：
手抓羊肉是兰州的另一道传统美食，选用优质羊肉，经过精心腌制和独特的烹饪工艺，使羊肉鲜嫩多汁，肉质鲍鱼般滑爽。
兰州百合：
兰州百合以其高营养价值和独特的食品品质而著称，色泽洁白如玉，肉质肥厚，吃起来香醇可口，常用来熬粥、炖汤或炒菜。
灰豆子：
兰州灰豆子是兰州的一道传统美食，以豌豆为主要原料，口感软糯，味道香甜，是兰州人民喜爱的甜食之一。
羊肉泡馍：
羊肉泡馍是兰州的传统美食，以羊肉、馍馍和各种配菜为主要食材，汤鲜肉嫩，味道浓郁。
甜醅子：
甜醅子类似于醪糟，主要用筱麦或青稞做成，口味清甜，带着淡淡的酒香，是端午节前后常见的美食。
刻葫芦：
兰州刻葫芦是一种民间艺术，以刀或针在葫芦表面刻画，展现中国传统绘画的山水、花鸟、人物和书法等元素。
苦水玫瑰：
苦水玫瑰是兰州市永登县苦水乡出产的玫瑰，以其迷人的香气闻名，春夏之际，玫瑰盛开，色彩斑斓。
兰州白兰瓜：
兰州白兰瓜以其甜美多汁而著称，是兰州的特产水果之一。
这些小吃不仅美味可口，而且体现了兰州独特的饮食文化和地方特色。如果你有机会到兰州旅游，不妨一一品尝这些地道的美食。
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