日本料理种类繁多，以下是一些常见的日本料理：
寿司：
包括刺身寿司、卷寿司、握寿司等。
拉面：
有豚骨、酱油等多种汤底，搭配叉烧肉、葱花、玉米粒等。
天妇罗：
将蔬菜和海鲜裹上面糊后油炸，搭配特制酱汁食用。
寿喜烧：
甜酱油汤底煮牛肉和蔬菜，可加入乌冬面或豆腐。
鳗鱼饭：
烤鳗鱼片放在糯米饭上，淋上特制酱汁。
炸猪排 （とんかつ）：猪排裹上面糊后油炸至金黄酥脆。
荞麦面
（そば）与 乌冬面（うどん）：分别以荞麦粉和麦粉制成，汤味以海带、木鱼等为基本味道。
章鱼烧： 在铁板上煎烤的小圆球，内含章鱼和面糊。 通常呈三角形，内含各种馅料，如腌渍的李子或鱼肉。 以天妇罗为主要食材的汤品。 生鱼片，如鲷鱼、金枪鱼、鲑鱼等。 一种日式煎饼，内含蔬菜和肉类，可加煎蛋。 日式咖喱饭
饭团：
天妇罗汤：
刺身：
御好烧：
日式煎饺、 天津饭、 唐扬鸡块等也属于日本料理的一部分。
日本料理注重食材的新鲜和季节性，以及料理的美感和摆盘。此外，日本料理还有诸如 幕内盒饭、 牛肉火锅、 鳗鱼盖饭等多种传统美食。
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