兰州的美食种类繁多，以下是一些主要的特色美食：
兰州牛肉面：
兰州牛肉面是兰州最具代表性的小吃之一，以其独特的风味和制作工艺闻名于世。面条筋道有弹性，汤汁浓郁鲜美，是兰州人日常生活中不可或缺的一部分。
酿皮子：
酿皮子是西北地区流行的一道传统面食，类似于凉皮，但口感更为劲道，酸辣可口，是兰州人喜爱的下酒菜之一。
灰豆子：
灰豆子以豌豆为主要原料，加入灰碱、糖、红枣等熬制而成，色泽红亮，口感甜润，有点类似于糖水。
浆水面：
浆水面是兰州特色小吃之一，以芥菜（花辣菜）为佳，味道酸、辣、清香，别具一格。
千层牛肉饼：
千层牛肉饼是兰州的传统美食，以其层次分明、肉质酥烂、香气四溢而著称。
甜醅子：
甜醅子是一种与米酒相似的饮品，以小麦或青稞为主要原料，味道甘甜，伴有轻微的酒香。
手抓羊肉：
手抓羊肉是兰州的特色菜肴，选用优质羊肉，肉质鲜嫩，口感独特。
黄焖羊肉：
黄焖羊肉是兰州的一道传统名菜，以其独特的烹饪工艺和浓郁的羊肉香味而著名。
羊杂碎：
羊杂碎是兰州的特色小吃，将羊的各种内脏切碎后烹制而成，味道鲜美，营养丰富。
牛奶鸡蛋醪糟：
牛奶鸡蛋醪糟是兰州的一种特色饮品，以牛奶、鸡蛋和醪糟为主要原料，味道香甜可口。
此外，兰州还有许多其他著名的小吃和菜肴，如凉面、面片、炒面、麻辣烫、四川担担面、绍丝面等，种类繁多，满足了不同游客的口味需求。
如果你有机会到兰州旅游，不妨一一品尝这些地道的美食，体验兰州独特的饮食文化。
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