青海的酒主要有以下几种：
青稞酒
天佑德青稞酒：具有悠久的酿造历史，可追溯至明洪武年间，是青海名酒排行榜前十名之一，特点是清香醇厚、绵甜爽净。
互助青稞酒：产自青海省互助县，是青稞白酒的核心产区，以高原粮食作物青稞为主要原料，具有清香醇厚、绵甜爽净的特点，是青藏人民最喜欢喝的酒。
互助头曲：由青海省互助土族酒厂出品，以青稞、小麦和豌豆制曲，口感清香醇正，入口甜爽，是当地备受喜爱的口粮酒之一。
互助大曲（红标）：甄选生长在海拔2700-400米的天然青稞精心酿造而成，富含蛋白质、淀粉、纤维素和硒等微量元素，香气幽雅怡人。
青稞特酿：采用天佑德青稞传统酿酒工艺，结合科学配方勾兑而成，酒味醇香，清亮透明，具有饮后不头痛、不口干的特点。
青稞液：采用古法五甑续渣法，发酵窖池为特殊砖窖，具有青稞酒的独特风味。
其他香型白酒
西宁老窖：作为一款浓香型白酒，以糯米、高粱、小麦、玉米和大米为原料，口感醇厚饱满，回味悠长自然。
昆仑头曲：浓香型大曲酒，以高粱和小麦为主要原料，口感绵柔爽净，窖香浓郁。
保健酒
古秘藏青稞酒：青海省著名的酒类，以青稞为主要原料，是青藏人民在重要场合必喝的酒。
虫草酒、 鹿茸酒等：利用青藏高原特有的药材如虫草、鹿茸等酿制的保健酒，具有滋补养生的功效。
饮料酒
青稞清酒、 青稞黄酒等：以青稞为主要原料酿制的饮料酒，口感清爽，适合日常饮用。
这些酒因其独特的原料和酿造工艺，具有不同的风味和口感，深受青海人民和游客的喜爱。青海的酒文化历史悠久，酿酒工艺精湛，是青藏高原文化的重要组成部分。
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