江苏的小吃种类繁多，具有独特的风味和深厚的文化底蕴。以下是一些著名的江苏小吃：
南京小吃
南京盐水鸭：选用肥美的麻鸭，经过腌制和煮制，肉质鲜嫩，皮薄肉厚。
鸭血粉丝汤：以鸭血、粉丝搭配鸭汤制成，味道鲜美，是南京的传统名吃。
苏州小吃
苏州鲜肉月饼：选用猪肉、葱姜等食材，口感酥脆，馅料鲜美。
常州小吃
银丝面：面条细如发丝，汤底鲜甜醇厚，常配以虾仁、肉丝等配菜。
镇江小吃
锅盖面：独特的下面条方法，面条有嚼劲，汤鲜味美。
无锡小吃
无锡小笼包：皮薄馅大，汤汁丰富，馅料鲜美。
无锡酱排骨：色泽酱红，肉质酥烂，骨香浓郁。
扬州小吃
扬州炒饭：米饭粒粒分明，色香味俱佳，是淮扬经典。
扬州三丁包子：馅料丰富，口感鲜美。
昆山小吃
昆山奥灶面：面条细而有劲道，汤头鲜美，有红油爆鱼面和白汤卤鸭面两种口味。
泰州小吃
泰州烫干丝：干丝细如丝，用开水烫后，清爽可口。
其他小吃
葱油火烧、 汤包、 蟹黄烧麦、 糖粥、 烧麦、 黄天源糕点、 苏式糖果、 苏式蜜饯、 鸭油烧卖、 上冈卤菜、 建湖藕粉圆。
这些小吃代表了江苏丰富的饮食文化，每一道都有其独特的制作工艺和风味特色，深受当地人及游客的喜爱
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