宝鸡的火锅种类繁多，以下是一些推荐的火锅店：
清姜坡老古家火锅：
以铜辣子火锅闻名，油泼辣子香而不腻，食材新鲜。
新建路古家火锅一碗辣子：
味道独特，推荐涮毛肚。
御邸酸菜涮羊肉：
环境一般，但味道独特，有凉菜和烧烤。
巴蜀大宅门火锅：
以四川火锅为特色，底料正宗地道。
海底捞火锅：
全国连锁品牌，服务贴心，细节周到。
老北京涮羊肉：
特色涮羊肉，肉质鲜嫩，秘制麻酱料。
重庆德庄火锅：
重庆风味火锅，底料麻辣鲜香。
鼎欢天自助火锅：
自助火锅，提供无限量火锅、串串、饮料。
港火火盅盅火锅吃饭公司：
生意火爆，需排队。
竹园村酸菜鱼火锅：
陕派火锅代表，承载陕西人记忆。
芳姐火锅：
特色牛肉拼盘、小笼包等，复古装修。
小肥羊：
肉食者的偏爱，养生锅底，营养丰富。
潮汕鲜牛肉火锅：
提供清淡型锅底，原汁原味。
四川简阳鱼羊鲜汤馆：
以羊肉和汤为特色。
三江清真火锅：
提供传统火锅体验。
鲜尚轩：
以涮黑鱼片为特色，清淡适合老人和孩子。
令氏家外家&周秦食府：
宝鸡餐饮连锁品牌，备受好评。
川香奇香新砂锅：
麻辣连锁店，门店众多。
老八米线：
以米线为主打，麻辣可口。
小崔家岐山面 、 艳阳天民俗村、 小孟华精装擀面皮：
以宝鸡特色美食为主，受欢迎。
这些火锅店各具特色，提供不同的风味和体验，可以根据个人口味和喜好进行选择。
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