河南的民俗非常丰富多样，涵盖了传统节日、民间艺术、节庆活动等各个方面。以下是一些主要的河南民俗：
龙抬头：
农历二月初二，也被称为“青龙节”或“春耕节”。在这一天，河南农村有妇女不动剪刀、针线活的习俗，以表示对龙的尊敬。人们会到田野里采野菜，包饺子，煎煎饼等。
祭祀火神：
商丘火神台庙会是一个古老的传统民俗及民间宗教文化活动，已有四千多年的历史。
洛阳牡丹文化节：
洛阳牡丹文化节前身为洛阳牡丹花会，已入选国家非物质文化遗产名录。每年春季，洛阳会举办盛大的牡丹花会，吸引了大量游客前来观赏。
祭灶节：
腊月二十三小年这天，河南人会进行祭灶送神活动，购买灶糖，晚上祭灶神，寓意除旧迎新。
春节：
春节期间，河南人会进行一系列活动，如祭灶、贴春联、贴门神、贴花、放鞭炮、扫尘、洗浴、祭祖、守岁、拜年等。
端午节：
农历五月初五，河南人会有包粽子、吃粽子的习俗，还有挂艾叶、喝雄黄酒等。
元宵节：
正月十五，河南人会猜灯谜、吃元宵等，庆祝节日的到来。
清明节：
清明时节，河南人会祭祖扫墓，缅怀先人。
压床：
结婚前夕，新郎或弟弟需要到新床上去就寝，称为“压床”，寓意新婚夫妇共度良宵。
敬酒：
河南有敬酒时“敬一个、端两个”的习俗，以示尊敬和祝福。
剪纸：
河南剪纸艺术历史悠久，常见的有窗花、门笺等，寓意吉祥如意。
捏面人、吹糖人、画糖画：
这些传统民间艺术在河南非常流行，深受游客喜爱。
民俗演艺：
包括说评书、敲大鼓等，是河南民间文化的重要组成部分。
方城石猴：
产于南阳市方城县，是当地崇猴习俗的产物，每年农历三月三有庙会。
浚县泥咕咕：
浚县泥塑形体较小，尾部有两小孔，吹时发出“咕咕”的声音，是当地的传统手工艺品。
这些民俗活动不仅丰富了河南人民的精神生活，也传承了中华民族的优秀传统文化。
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