岳阳的美食种类繁多，以下是一些主要的特色美食：
洞庭湖大闸蟹：
这是岳阳的特色美食之一，也是中国国家地理标志产品。洞庭湖大闸蟹以洞庭湖的优质水草和螺蛳等天然饵料为食，肉质鲜美、口感细腻，尤其在每年的9-11月最为肥美。
岳阳烧烤：
岳阳烧烤以其独特的调料和烤制技巧而著名，烤串种类繁多，包括烤肉、烤鱼、烤蔬菜等，口感香辣可口，深受当地人和游客喜爱。
岳阳臭豆腐：
这是一道具有浓郁地方特色的美食，色泽黑黄、外皮酥脆、内里鲜嫩多汁，在岳阳市区的各个季节都可以在街头巷尾看到卖臭豆腐的小摊贩。
君山虾饼：
以洞庭湖出产的鲜虾为主要原料，制作方法是用鲜虾和面粉糊经过油炸而成，色泽金黄，口感焦脆可口。
岳阳三蒸：
这是湖南岳阳特有的一道传统名菜，属于湘菜蒸菜系列，可以蒸肉类、丸子、南瓜、蔬菜等，搭配合理，三种口味，是当地非常有名的传统美食。
汨罗粽子：
以糯米为主要原料，经过精心包裹、蒸煮后口感香糯、味道醇厚，是端午节的必备美食。
平江酱干：
以黄豆为主要原料，经过多次加工而成，口感独特、味道鲜美，是佐餐佳品。
君山银针鸡片：
选用优质的鸡肉和君山银针茶为主要原料，经过精心烹制而成，白绿相间，鸡片鲜嫩，银针清香，深受中外顾客欢迎。
华容团子：
这是岳阳的传统小吃，以其独特的制法和口感而闻名。
巴陵全鱼席：
这是一道集岳阳鱼类烹饪之大成的佳肴，选用洞庭湖的鲜鱼，通过煎、炒、蒸、煮等多种烹饪手法，将鱼的鲜美发挥到极致。
洞庭银鱼：
以其身形修长、色泽如银而得名，是洞庭湖水域特有的珍贵品种，多通过清蒸或熬粥的形式享用。
醋水豆腐：
用食醋作为凝固剂制作的豆腐，色泽金黄，口感特别鲜嫩。
火焙鱼：
将小鱼烘焙干而成，吃起来非常干爽，且能储存很长时间。
石锅菜：
里面可以放入的食材种类很多，味道鲜美，是当地人非常喜欢吃的一道菜。
热干面：
味道浓郁的热干面也是岳阳人非常喜欢的传统美食，早上吃一碗热干面，配上浓郁的芝麻酱面条，口感非常筋道。
长寿五香酱干：
以黄豆为原料，佐以鸡汤、味素、香油、香料等精制而成，色泽乌亮，质地松软，味鲜可口。
兰花萝卜：
以洞庭湖区盛产的鲜萝卜为原料，辅之以辣椒粉、盐创制而成，保存了传统的鲜辣风味。
三塘甜酸荞头：
以本地产的荞头为原料精制而成，具有开胃、防暑、助消化之功能。
这些美食代表了岳阳的地方特色，无论是初次到访还是再次品尝，都能让人回味无穷。建议游客到岳阳旅游时，不妨一一尝试这些地道的美食。
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