台湾的饼种类繁多，以下是一些著名的台湾饼：
太阳饼：
台中的特产酥饼，有酥脆的多层次饼皮，内馅是香甜不粘牙的麦芽，散发着浓郁的麦芽香气。
彰化肉圆：
主要材料是特选番薯粉、上等猪肉等，圆形表皮润泽富弹性，炸后皮脆馅香，浇洒特制甜酱和上等壶底酱油，味道可口。
台南棺材板：
为赤崁食堂创始人研发改良，厚片吐司炸酥挖空，填入牛奶面糊、鸡肉等食材，因形状似棺材得名，类似西餐中的沙拉面包。
车轮饼：
以红豆为主要原料制作的一种像车轮形状的饼，有50多年的历史，开始是用碳火烤制，后来用液化石油气，现在大多用电加热烤制而成。
胡椒饼：
好吃的胡椒饼有四个要点：一是猪肉必须新鲜，二是胡椒味虽浓郁却不能突兀，三是饼皮外酥内软，四是馅料浓香多汁。刚出炉的焦脆饼皮，散发着面香气和焦香气，一口咬下会有滚烫的肉汁流出。
凤梨酥：
外皮酥脆，口感香甜，是台湾有名的点心之一。凤梨酥的馅儿，并不是单纯的菠萝，通常还会添加冬瓜等，非常可口。凤梨酥在台湾非常受欢迎，也是台湾六大订婚礼饼之一。
牛轧饼：
台湾的传统糕点，由奶油、糖、花生等制成，口感松软，非常美味。
老婆饼：
口感很软有弹性，吃起来QQ的，有一种吃酥皮配麻糬的感觉。形状小巧，口感细腻，一粒粒的芝麻吃完后还觉得唇齿留香。
蛋黄酥：
台湾传统月饼，由金黄色油皮和油酥包裹的馅料是香酥可口。
蚵仔煎：
又称为蚝烙，以新鲜的牡蛎肉作为原料，配以鸡蛋、地瓜粉、马铃薯淀粉、青菜、香葱等食材制作而成，吃起来焦香里带着软润，再加上几分青菜的脆甜。
这些饼各具特色，深受台湾当地人和游客的喜爱。如果有机会到台湾旅游，不妨尝试这些地道的美食。
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