冒菜的荤菜包括以下几种：
主荤
鸡肉
猪肉
牛肉
鹌鹑蛋
兔肉
副荤
小炒肉
常见荤菜
牛肉
猪肉
肥肠
鸡胗
麻辣牛肉
五花肉
猪皮
鸡鸭鱼肉块
午餐肉
里脊肉
火腿肠
香肠
红肠
鸭肠
毛肚
千层肚
血旺
肥牛
鹌鹑蛋
鸭血
培根
鸭肚
脆皮肠
蟹柳
羊肉卷
海带
海白菜
鱿鱼圈
耗儿鱼
香菇
平菇
草菇
郡干
鸭郡靶
火锅丸子
牛肉丸
梅花肉
广式小香肠
猪黄喉
孜然牛肉
鸡肉片
掌中宝
喷火肉扒
虎皮鸡爪
麻辣肉片
黑椒肉片
酱香肉片
嫩滑肉片
郡花
鸭胗片
鸡胗花
小酥肉
卤肥肠
麻辣鸡尖
鱿鱼
肥牛卷
烤鸭
这些荤菜可以根据个人口味和需求进行选择，搭配冒菜的麻辣鲜香的汤底，味道更佳。
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