西安回民街的特色小吃种类繁多，以下是一些主要的特色小吃及其推荐店铺：
腊牛肉：
回民街的腊牛肉以肉质酥烂、味道浓郁著称，深受食客喜爱。推荐店铺包括铁志坚腊牛肉和老童家腊牛肉。
羊肉泡馍：
这是回民街最具代表性的传统美食之一，由炖煮入味的羊肉、鲜香的汤底和撕成小块的饼组成。推荐店铺有马洪小炒泡馍馆、西安刘信牛羊肉泡馍小炒等。
凉皮：
凉皮是西安的传统美食，回民街中的麻酱凉皮以选料精良、色香味浓而著称。推荐店铺包括盛家酿皮店和盛志望麻酱凉皮铺。
肉夹馍：
肉夹馍是回民街的经典小吃，饼酥肉香，推荐店铺有老马家、老孙家老铺肉夹馍等。
甑糕：
甑糕是一种古老的蒸煮器具蒸制的糕点，以糯米、红枣为原料，口感层次丰富。推荐店铺有胖子甑糕和刘志斌甑糕。
元宵：
回民街的元宵以手工制作、口味丰富和香甜可口闻名。推荐店铺包括老米家大雨泡馍等。
特色清真小炒：
在西羊市商圈，独特的酸辣口味和丰富的配菜，将羊肉、粉丝、木耳、腐竹等食材与特制的调料一同炒制。推荐店铺未提及，但可尝试寻找。
烤肉串：
回民街的烤肉串通常用的是优质的牛肉、腰子、肉筋，经过腌制后用炭火烧烤。推荐店铺未提及，但可尝试寻找。
灌汤包子馆：
回民街的灌汤包子皮薄馅大，汤鲜味浓。推荐店铺包括贾三灌汤包子等。
胡辣汤：
胡辣汤是回民街的特色小吃，尤其在晚上营业，吸引了大量食客。推荐店铺有马尔里的胡辣汤馆等。
这些特色小吃不仅美味可口，而且具有浓厚的地域文化特色，是游客来西安旅游时不可错过的美食体验。建议您提前规划好行程，前往推荐的店铺品尝这些地道的美食。
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