金西的美食包括以下几种：
汤溪土家菜：
包括土汤圆和麻糍等，具有悠久的历史和传统特色，体现了当地人的节俭和节约。
金华煲：
是金华名菜，以独特的砂锅炖品形式，味道独特且滋补养生。
金华府酒：
有着悠久的历史，曾在多个历史时期获得荣誉，是金华的拳头产品。
陇西金钱肉（蝴蝶肉）：
选用驴鞭腌制而成，色香味俱佳，曾荣获省优产品称号。
陇西腊羊肉：
以新鲜羊肉为主料，属于甘肃省传统名菜。
大方臭豆腐干：
传统食品，内容丰富多彩，种类繁多，吃法多样。
赵老五粑粑：
传统民间副食品，口感清香，益气补血，风味独特。
擂茶糍粑：
苗族独特产品，具有润肠清热，滋补身体的药性功能。
滑翔老菜馆：
特色菜品包括酥肉汤和锅包肉等，深受欢迎。
万盛馆：
以正宗炖牛肉闻名，价格实惠。
老字号刀削面：
独特的炒面，口感酥香，端上来像大饼子。
群乐饭店：
经典菜品包括辣炒鸡架、肉末茄子、软炸里脊等。
串店：
以便宜实惠的串类小吃著称，如肥串、心嘴、牛心串等。
肇工街七马路口的盒饭车：
以原汁牛肉和免费加肉汤闻名。
这些美食不仅代表了金西地区的饮食文化，也融合了历史传承和地方特色，是品尝当地风味的好去处。
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