北京的特色饭店众多，涵盖了各种地方菜系和传统小吃。以下是一些著名的特色饭店：
全聚德：
作为北京烤鸭的代表品牌，全聚德以其皮脆肉嫩的烤鸭而闻名遐迩。此外，全聚德还提供芥末鸭掌、麻辣鸭膀丝等多种特色菜品。
东来顺：
以涮羊肉著称，特别是铜锅炭火涮羊肉，保留了羊肉的鲜美。东来顺的装修充满老北京韵味，是品尝涮羊肉的绝佳之地。
丰泽园：
这是一家历史悠久的鲁菜馆，以葱烧海参和糟熘鱼片等招牌菜闻名。丰泽园的环境大气典雅，服务专业细致。
护国寺小吃：
汇聚了各种北京传统小吃，是品尝北京小吃的好去处。
老诚一锅：
以羊蝎子火锅受到食客们的欢迎。
东兴楼：
始于光绪28年，曾是八大楼之首，以精致细腻的菜品和豪华典雅的环境著称。招牌菜包括葱烧海参、烩乌鱼蛋汤等。
砂锅居：
拥有274年历史的老字号，以砂锅白肉和酸菜汤闻名。砂锅居的菜品薄如蝉翼，入口即化。
鸿宾楼：
以牛尾等特色菜闻名，环境和服务高质量，适合宴请宾客。
泰丰楼：
创于1876年，是鲁菜老字号，孙中山和袁世凯都曾慕名而来。虽然菜单有所减少，但糟溜垮炖银丝卷仍是经典。
巨鲸肚黑暗餐厅：
提供在黑暗中进食的独特体验，适合喜欢尝试新奇的食客。
菩提缘素食斋：
集素食文化和佛教文化为一体，提供多种素食菜肴和点心，环境宁静祥和。
红色经典主题餐厅：
以红色为主题，提供多种特色菜肴。
这些饭店各具特色，无论是品尝传统北京烤鸭、涮羊肉，还是尝试各种小吃和素食，都能找到满意的选择。建议您根据自己的口味和需求选择合适的饭店进行品尝。
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