东南亚菜以其丰富的香料、多样的食材和独特的烹饪技巧而闻名。以下是一些东南亚的代表性菜肴：
泰国菜:
泰式菠萝饭
咖喱红薯小鸡块
泰式香茅黑椒炒牛柳
泰式酸辣鲈鱼
泰式辣椒炒膏触
越南菜:
越南春卷
冬阴功汤
越南河粉（Pho）
越南鸡丝沙律
印尼菜:
印尼炒饭
仁当（牛肉炖菜）
鱼糕
马来西亚菜:
马来西亚椰浆饭（Nasi Lemak）
马来西亚叻沙
娘惹传统美食
印度菜:
印度咖喱海鲜焗饭
咖喱时蔬
咖喱牛腩煲
菲律宾菜:
菲律宾猪杂拌
老挝菜:
老挝肉末沙拉
这些菜肴中，有些是融合了多种风味的，如泰式冬阴功汤结合了酸、辣和椰香，越南河粉以其丰富的浇头和独特的汤底甜度著称。
东南亚美食通常以米饭、面食、海鲜和肉类为主要食材，并以各种香料调味，如香茅、柠檬叶、辣椒、咖喱等，形成了独特的风味。
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