茶楼提供的茶点种类繁多,各具特色,以下是一些常见的茶点:
粤式茶点
虾饺:以鲜虾仁为馅,外皮晶莹剔透,爽口弹牙。
烧卖:以猪肉、虾仁等为馅,顶部蓬松,形状美观。
肠粉:以米浆蒸制而成的薄皮包裹肉类或虾仁,口感滑嫩。
凤爪:经过炸制和蒸制的鸡爪,肉质松软,味道鲜美。
蛋挞:馅料多为鸡蛋和奶油,外皮酥脆,内馅香甜。
叉烧包:以猪肉为馅的广式包子,外皮软滑,馅料鲜美。
其他茶点
水晶虾饺:皮薄馅嫩,透明的外皮中可见两只虾。
金钱肚:以猪肚为主要材料,口感软糯。
干蒸:一种传统茶点,通常以猪肉或者牛肉为主料。
流沙包:馅料多为咸蛋黄和奶黄,口感细腻香甜。
马拉糕:一种松软的蛋糕,口感绵密。
特色茶点
红楼茶点:根据《红楼梦》制作的茶点,如松子鹅油卷、蟹黄小娇儿等,富有文化内涵。
现代茶点
创新糕点:结合西式元素,如芝士蛋糕、慕斯等。
地方特色茶点
北京茶点:如老舍茶馆提供的京味小吃。
云南茶点:如云南龙图阁提供的云南特色点心。
茶点套餐
“十全十美”套餐:包含多种茶点,如流沙包、核桃包、叉烧包等。
茶点不仅注重色、香、味,还承载了丰富的文化内涵和历史故事。不同地区的茶楼会有各自的特色招牌点心,满足不同顾客的口味需求
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