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山上有哪些野菜

山野菜种类繁多，以下是一些常见的山野菜：

Table of Contents

蕨菜：

多年生草本植物，营养丰富，可单独炒制或作配菜。

柳蒿：

多年生草本植物，高50-120厘米，含有丰富的维生素和矿物质。

东北刺嫩芽：

多年生落叶小乔木的嫩芽，可生食、炒食、做汤等。

苣荬菜：

多年生草本植物，全株有乳汁，嫩叶可食用。

黄鹌菜：

短日照植物，耐瘠薄和干旱，春天时嫩芽可食用。

马兰头：

清热解毒，容易食用，春季山上常见。

马齿苋：

红色根茎、椭圆叶，可凉拌食用，具有保健作用。

苦麻菜：

叶子和莴笋相似，采摘嫩茎叶食用，打汤味道清凉。

车前草：

常见路边，煮汤或泡茶饮用。

地皮菜：

真菌和藻类的结合体，适合做汤。

黄花菜：

百合科萱草属多年生宿根草本植物，营养丰富。

猴腿、薇菜、山芹菜、燕尾草：

在中国分布较广。

这些野菜通常生长在深山、草原等自然环境中，具有新鲜、风味独特、营养丰富等特点。它们不仅可以直接食用，还可用于食品加工工业。

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山上有哪些野菜

蕨菜：

柳蒿：

东北刺嫩芽：

苣荬菜：

黄鹌菜：

马兰头：

马齿苋：

苦麻菜：

车前草：

地皮菜：

黄花菜：

猴腿、薇菜、山芹菜、燕尾草：

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马齿苋：

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猴腿、薇菜、山芹菜、燕尾草：

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