饭店炒菜种类繁多，以下是一些常见的炒菜菜品：
宫保鸡丁
食材：鸡胸肉、花生米、干辣椒、葱、姜、蒜
做法：鸡胸肉切丁腌制，炒花生米备用，锅中热油炒香辣椒和花椒，加入鸡丁翻炒，加调料出锅。
青椒炒肉丝
食材：瘦肉、青椒、姜、蒜
做法：瘦肉切丝腌制，青椒切丝，炒肉丝至变色，加姜蒜炒香，加青椒丝翻炒，调味出锅。
鱼香肉丝
食材：猪肉、胡萝卜、黑木耳、泡椒、葱姜蒜
做法：猪肉切丝腌制，胡萝卜和黑木耳切丝，炒香泡椒和葱姜蒜，加肉丝、胡萝卜和木耳翻炒，调味。
麻婆豆腐
食材：豆腐、牛肉末、豆瓣酱、花椒、姜蒜
做法：豆腐切块焯水，牛肉末腌制，炒香姜蒜和花椒，加豆瓣酱炒牛肉末，倒入豆腐煮5分钟，调味出锅。
蒜蓉西兰花
食材：西兰花、大蒜
做法：西兰花焯水备用，炒香蒜末，加西兰花翻炒，调味出锅。
辣子鸡丁
食材：鸡肉、干辣椒、花椒、葱姜蒜
做法：鸡肉切块腌制，炸至金黄，炒香辣椒和花椒，加鸡肉翻炒，调味出锅。
清蒸鲈鱼
食材：鲈鱼、姜片、葱、盐、料酒
做法：鲈鱼清洗腌制，放入蒸锅蒸10-12分钟，撒葱花淋豉油。
白灼海鲜
食材：大虾
做法：大虾去虾线，焯水1-2分钟，蘸酱油或醋食用。
时蔬小炒
食材：时令蔬菜
做法：蔬菜切丝，少油少盐快速翻炒。
炖菜类
食材：鸡肉、香菇、土豆
做法：鸡肉切块腌制，与香菇、土豆一同炖煮，营养丰富。
这些炒菜菜品不仅美味可口，而且制作相对简单，适合在饭店和家庭中制作。希望这些建议对您有所帮助。
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