芝士焗蟹宝
原料:蟹宝2只、芝士碎100克、土豆60克、胡萝卜20克、盐、味精、胡椒粉、炼乳、蟹壳各适量。
制法:将蟹肉切成小颗粒,蟹壳煮后沥干水分,土豆和胡萝卜蒸熟后搅打成泥,芝士碎加热融化后加入调料拌匀,装入裱花袋中。
葱香羊排
原料:羊排400克、辣椒面、熟芝麻、白糖、醋、花椒面、盐、味精、香葱粉、姜片、葱段、八角、白芷、白蔻、桂皮、草果、白胡椒、香叶、食用油各适量。
制法:羊排冲尽血水,锅中加油炒香调料后注入清水烧开,放入羊排煮熟后炸至金黄。
鱼子酱番茄鹅肝
原料:法国鹅肝250克、番茄500克、鱼子酱20克、巧克力2块、葡萄酒5毫升、清酒10毫升、柠檬汁60毫升、姜、葱、料酒、浓缩柠檬汁、白糖、番茄酱、奶油、纯牛奶、凝胶片各适量。
制法:番茄加调料打成茸,加入凝胶片搅匀备用,鹅肝切片后放入番茄汁中煮熟。
煎饼卷农家四宝
主料:带皮五花肉、疙瘩丝、鸡蛋2个、有机黄瓜、有机圆葱、有机尖椒。
制法:猪脚焯水后加入调料拌匀,放入高压锅内长时间高压蒸制,成品本味突出,肉质软烂。
糍粑鸡
原料:净鸡肉650克、干花椒80克、姜片25克、葱段50克、蒜片40克、自制糍粑鸡底料350克、自制香辣酱80克、青红小米椒节30克、白糖5克、料酒、熟白芝麻、自制红油各适量。
制法:鸡肉腌制后,与调料一起炒制,特点麻辣鲜香,味道浓郁。
皇城清汤肺片
制法:用牛骨原汤加调料调味,再淋红油,成菜牛肉味浓郁醇香。
鱼腥草
特点:有鱼的腥味和土腥味,喜欢的人觉得特别好吃,可以用来吃火锅或凉拌菜。
香菜
特点:味道特别,有人喜欢用来炒肉或凉拌,但也有很多人不喜欢其味道。
茴香
特点:气味浓烈,有人喜欢用来包饺子或包子,但也有很多人觉得其味道难闻。
茼蒿
特点:味道独特,有人喜欢吃,但也有很多人吃不了其苦味。
臭菜(芝麻菜)
特点:有芥末的香味和独特的辣味,可以用来蘸酱吃或拌豆腐。
这些菜肴因其独特的风味而受到一些人的喜爱,但也有可能因为味道独特而不被所有人接受。建议根据个人口味尝试不同的菜肴,发现更多适合自己的美味。
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