刺身拼盘的食材和种类相当丰富，以下是一些常见的刺身食材：
鱼类
金枪鱼
三文鱼
红鲷鱼
鳗鱼
鲭鱼
鳕鱼
真鲷
黄立鲳
赤贝
章鱼
海胆（木盒装）
海鲜
大叶
白萝卜丝
红海草
绿海草
黄瓜
蟹味棒
蟹柳
其他
牛肉（如牛肉泷烧）
蒜子牛肉粒
生蚝扇贝
牛油脂包裹的牛肉
调味料
刺身酱油
青芥末
柚子酱
这些食材可以根据不同的组合和口味进行搭配，制作出各种美味的刺身拼盘。一些餐厅还会提供特色刺身拼盘，例如：
双人豪华刺身拼盘，包含挪威三文鱼、希鲮鱼刺身、泰汁虎虾、玻璃虾刺身、红魔虾、金砖鹅肝、南极甜虾等。
山黑松白鹿的刺身，包括红蟹籽刺身、红金枪鱼刺身等，建议选择困难症可以直接all in。
根据个人口味和需求，可以选择不同的刺身拼盘，享受美味的海鲜体验。
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