宁夏的美食主要以西北面食为主，具有鲜明的清真特色。以下是一些宁夏的特色美食：
烩羊杂碎：
风味独特，以羊的内脏、头蹄肉为主料，加入多种调料炖煮而成，香辣可口。
手抓羊肉：
选用上等羊肉，煮时只放简单调料，保持原汁原味，鲜嫩多汁，肥而不腻。
油香：
是宁夏回族人家常见的美食，用面粉、鸡蛋、油等揉成面团后炸至金黄，外酥里嫩。
馓子：
细如发丝，黄亮酥脆，是宁夏的传统小吃，可以当零食或泡在牛奶、豆浆里食用。
燕面揉揉：
用燕麦面蒸熟后凉拌，口感独特，风味鲜美。
清蒸羊羔肉：
选用未满周岁的小羊羔，肉质鲜嫩，清蒸后不膻不腻，口感软嫩。
丁香肘子：
经过燎毛、刮洗、白煮、上色、清蒸、浇汁等多道工序，肉质软糯，味道醇厚。
羊肉臊子面：
由羊肉、红辣椒、青萝卜等食材熬制的臊子浇在细面上，面条细长筋道，臊子鲜香四溢。
爆炒羊羔肉：
大火爆炒羊羔肉，色泽红亮，肉质软嫩，滋味醇厚。
羊肉老搓面：
手工搓成的面条，搭配精选的羯羊肉梢子和鲜亮的辣子油，香气四溢。
吴忠手抓羊肉：
吴忠地区的特色美食，手抓食用，肉质赤膘白，油润肉酥。
炒糊饽：
一种传统面食，以高筋面粉制成，炒制而成，风味独特。
羊排小揪面：
选用新鲜羊排和高筋面粉做的面片，搭配羊肉和配菜煮开，口感鲜美。
宁夏拉面：
选用本地优质高筋面粉，经过精细工序制作，搭配牛肉清汤和香菜、辣椒油，味道鲜美。
这些美食不仅代表了宁夏的饮食文化，也体现了当地人对美食的热爱和追求。如果你有机会到宁夏旅游，一定要尝尝这些地道的美食。
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