福州的特产美食丰富多样，涵盖了水果、海鲜、小吃等多个类别。以下是一些主要的福州特产美食：
橄榄：
又称福果、青果，呈纺锤形，绿色，成熟后呈淡黄色。橄榄有消食清肺利喉的功效，可以生吃或加工成咸橄榄、五香橄榄等。
福橘：
主要产地在闽清、郊区，果实扁圆形，色泽鲜红，皮薄肉多，味甜微酸，具有化痰镇咳、温胃健脾的效用。
龙眼：
又称桂圆，与荔枝、枇杷、福桔、香蕉、橄榄并称福建六大名果。龙眼树常绿，树冠高大，是福州地区种植历史悠久的水果。
荔枝：
福州的荔枝品种繁多，味甜多汁，深受欢迎。
燕皮：
包括双福干燕皮等，口感滑嫩，原味纯粹，适合搭配汤品或作为小吃。
鱼丸：
包括手工制作的鳗鱼丸等，口感鲜美，适合煮汤、煎炸或火锅。
手工线面：
如盈乐手工龙须挂面，细腻的口感和独特的风味使其成为家庭聚餐的必备佳品。
锅边糊：
又叫鼎边糊，是福州最特色的大众小吃，风味独特，深受喜爱。
芋泥香酥糕点：
如聚春园的芋泥香酥糕点，外层酥脆，内馅浓郁香甜，是福州特产中的经典之一。
茉莉花茶：
福州的茉莉花茶以茉莉花和茶叶相拌而成，具有清肝胆、利肠胃等多种保健功效。
七境茶：
产于罗源县，以优质品种制成，具有清肝胆、利肠胃等保健功能。
永泰芙蓉李干：
以永泰县的芙蓉李为原料，传统工艺制作，色泽丰润，味道甜美。
漳港海蚌：
长乐市的特产，肉质脆嫩，味道鲜美，被誉为福建珍品。
茶口粉干：
福州的传统小吃，以米粉为主要原料，口感滑爽。
茯苓软糕、 芋泥甜点、 怀旧零食礼盒、 茉莉花糕等：这些传统糕点因其细腻的口感和独特的制作工艺而著名，是福州特产中的佳品。
这些特产不仅美味可口，而且具有丰富的地方特色和文化底蕴，是福州美食文化的重要组成部分。如果你有机会到福州旅游或出差，不妨亲自品尝这些地道的美食，体验福州的独特风味。
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