日照市拥有丰富的海产品资源，主要包括以下几类：
蟹类
梭子蟹：日照海域盛产梭子蟹，肉质鲜美，是当地的特色美食。
面包蟹和 帝王蟹等。
虾类
对虾（又称东方对虾）：日照对虾味道鲜美，营养丰富，被誉为“中国对虾之都”。
基围虾和其他虾类。
皮皮虾（虾虎）：一种常见的硬壳虾，味道鲜美。
鱼类
包公鱼、 多宝鱼、 加吉鱼、 石斑鱼、 鲳鱼、 牙片鱼、 刀鱼、 鲅鱼、 黄花鱼等。
鲐、 带鱼、 比目鱼、 白姑鱼、 青鳞鱼等。
贝类
扇贝：肉质鲜嫩，是国际公认的高级水产品。
文蛤、 鲍鱼、 花蛤、 牡蛎、 海虹等。
嘎啦（蛤蜊）：产量高，价格低，适合做汤品。
其他海产品
海参：日照海参肉质肥厚，营养丰富。
竹蛏：肥美鲜嫩，口感独特。
西施舌：外壳形态俊秀，肉质脆嫩，味道鲜美。
乌贼（金乌贼）：品质优良，产量集中。
海马等。
赶海特产
蛤蜊、 牡蛎、 海虹、 海螺等贝类海鲜。
蟹、 虾等甲壳类海鲜。
野生海参、 鲍鱼等。
这些海产品不仅种类丰富，而且品质优良，适合各种烹饪方式，如清蒸、红烧、炒辣等，是日照市及游客喜爱的美食。建议游客到日照旅游时，不妨亲自到海边赶海，品尝一下这些新鲜美味的海产品。
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