厦门的海鲜种类繁多，各具特色，以下是一些值得推荐的海鲜美食：
海瓜子：
海瓜子多产于潮汐频繁的泥滩中，因其形状大小似瓜子而得名。它们肉质甜美，盛产于梅季，是厦门特有的海鲜之一。
章鱼：
厦门白章鱼是厦门风味菜肴“白灼章鱼”的主料。渔民们根据章鱼喜欢钻入贝壳的习惯，常常在贝壳上钻个洞，用绳串在一起沉到海底，以此捕获章鱼。
土龙：
土龙属于鳗鱼科，闽南沿海一带的民间说法认为土龙能强筋壮骨。因此，凡是摔伤、骨折、腰酸背痛的人都会想到要喝土龙药酒或土龙汤。
血蛤：
血蛤生长在东南沿海地带的滩涂里，拨开壳可以看见血一样的分泌液，因此得名。东南亚和福建沿海一带认为血蛤能滋阴、补血。
红虾：
厦门虾类海产以红虾著称，红虾即对虾，每只大概有一两多重，是高蛋白的水产品。每年的4月下旬至6月上旬，市面上会有很多新鲜肥美的厦门红虾。
马巷文昌鱼：
文昌鱼在厦门翔巷镇的特产，每年春季的3月中旬到4月上旬集中上市。虽然个头小，但味道十分鲜美，口感细嫩，几乎没什么腥味。它营养丰富，全身含有高达70%的蛋白质。
厦门海蛎：
厦门海蛎四季都能吃到，但秋冬季节才是它们最为肥美的时候。海蛎本身有着独特的鲜甜味道，口感软嫩，吃起来滑溜溜的。当地的海蛎煎是一定要品尝的，将海蛎裹上地瓜糊，搭配鸡蛋、青蒜苗放在铁板上煎至金黄，吃起来外酥里嫩，再蘸上特色的甜辣酱，那味道堪称一绝。
厦门红蟳：
红蟳是为青蟹的一种，7月中旬至9月上旬是它们肉质最为饱满的时候。厦门人常把它剖半后与葱姜蒜一同油煎，做成丙洲煎蟳，吃起来蟳膏半软半硬，绵密醇厚，肉质紧实有嚼劲。
避风塘富贵虾：
和手臂一样长的富贵虾，肉质鲜嫩，虾膏香浓，是厦门非常受欢迎的一道海鲜。
清蒸松叶蟹：
蟹肉特别多，鲜甜可口，底下的粉丝吸足了蟹的鲜甜，非常美味。
铁板鱿鱼：
口感Q弹，入味，外面有一丢丢酱汁，非常香。
绣球菌炖芋头丸汤：
这汤清甜滋补，特别适合小朋友。
避风塘炒太子蟹：
香喷喷的避风塘蟹，肥美大只，肉质鲜美。
闽南海蛎饭：
海蛎肥大鲜美，与米饭搭配在一起，味道绝佳。
这些海鲜美食各具特色，无论是口感还是味道都让人难以忘怀。建议您到厦门旅游时，不妨亲自去海鲜市场或餐厅品尝这些地道的海鲜美味。
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