杭州的糕点种类繁多,以下是一些著名的糕点:
桂花糕:
以糯米粉为主要原料,加入新鲜桂花,经过蒸制而成,口感细腻香甜,是杭州传统的秋季糕点。
条头糕:
又称“状元糕”,一般买杭州传统老糕点的地方都有,外皮Q弹,内馅为温热的豆沙,口感香甜软糯。
吴山酥油饼:
上尖下圆,形似一座座金山,上面覆以细绵白糖,层酥叠起,脆而不碎,入口即化,被誉为“吴山第一点”。
定胜糕:
又称“发糕”,由糯米和红枣制作而成,口感软糯,甜而不腻,是杭州人过年时的必备美食。
桔红糕:
杭州的传统糕点之一,口感酸甜可口,具有独特的桔香味。
马兰饼:
杭州的传统小吃,外皮酥脆,内馅为甜味的豆沙或莲蓉。
葱包桧儿:
一种传统的杭州面点,形状像猫耳朵,口感软糯,配上各种酱料和配料,味道鲜美。
钵仔糕:
一种小型的糕点,以糯米为主要原料,口感Q弹,有甜有咸。
龙井茶酥:
以龙井茶作为主要原料制作而成,外皮酥脆,内馅鲜嫩,带有浓郁的茶香。
西湖莲糕:
选用上等莲子,经过繁琐的工序制成,口感香甜软糯,被誉为杭州的特色美食之一。
糯米糕:
以糯米为主要原料,加入红枣、桂花等配料,口感Q弹香甜。
花生糕 、 凤梨酥、 糯米花生酥:
各种口味的花生糕、凤梨酥、糯米花生酥等糕点,深受杭州人喜爱。
双酿团、 荷花酥、 樱花酥、 核桃酥:
知味观等老字号糕点店中的传统糕点,种类繁多。
绿豆糕:
知味观的传统糕点,口感细腻,带有淡淡的绿豆清香。
蛋黄酥:
知味观的传统糕点,外皮酥脆,内馅为蛋黄,口感丰富。
青团:
知味观的传统糕点,以糯米和艾草汁制成,口感软糯,带有独特的清香。
这些糕点不仅口感各异,而且深受当地人和游客的喜爱。建议您可以根据自己的口味选择几种尝试,体验杭州糕点的独特魅力。
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