泸州火锅种类繁多，以下是一些主要的火锅店推荐：
麻辣空间：
以麻辣味道著称，是泸州较为有名的火锅店，吸引了不少外地游客。
五味轩：
提供多种风格的火锅，包括麻辣和五味等，备受食客喜爱。
川味轩：
推出鲜货自助点菜火锅，锅底醇厚的牛油锅底聚集了麻、辣、鲜、香多重味道，涮菜种类丰富。
南极火锅：
位于水井沟，地理位置佳，是当地较受欢迎的火锅店之一。
抄姐老火锅：
环境干净卫生，锅底用大骨头汤熬制，具有地道重庆味儿。
香佰里鲜货火锅：
采用自制藤椒油和18种香料的锅底，涮菜如鲜猪舌、牛肚、小郡肝等口感俱佳。
熊家院子老火锅：
食材新鲜，锅底美味，环境简单大方。
鲜孚火锅：
环境干净整齐，锅底用牛骨汤熬制，搭配新鲜食材，味道巴适。
上隐火锅：
隶属于隐上餐饮管理有限公司，专注于餐饮本质的挖掘，提供纯粹餐饮体验。
花椒故事重庆火锅：
以花椒故事为特色，先麻后辣的口味深受食客喜爱。
古蔺石宝高山羊肉火锅：
位于龙马潭区迎宾大道，提供高山羊肉火锅。
羊肉火锅：
在古蔺县复兴观金路观文镇卫生院等地有多个分店。
李记羊肉火锅：
位于江阳区茜草街道建国村茜草北路江南医院附近。
苏伟羊肉火锅：
位于叙永县。
任平羊肉火锅：
位于古蔺县中国邮政储蓄银行北70米。
这些火锅店各具特色，可以根据个人口味和需求选择合适的火锅店进行品尝。
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