全聚德是一家著名的北京烤鸭餐厅，其特色菜品包括：
烤鸭：
全聚德的烤鸭以其皮酥肉嫩、色泽金黄、香气扑鼻而闻名，是餐厅的招牌菜。
鸡汁白水鱼：
鱼肉在精心烹制的鸡汁中浸润，口感细腻，入口即化，鸡汁香味浓郁。
耗油牛肉：
精选的牛肉鲜嫩多汁，蚝油风味独特，口感丰富。
盐水鸭肝：
鸭肝细腻绵密，咸香适中，味道精妙的调味激发了食欲。
鸭架汤：
由烤鸭剩余的鸭架熬制而成，汤汁乳白鲜美，富含营养。
酒酿圆子：
软糯的圆子在香甜的酒酿中沉浮，口感软糯与酒酿醇厚交织。
芥末鸭掌：
鸭掌软糯劲道，蘸上芥末酱，爽口无比。
火燎鸭心：
鸭心浇上高度白酒点火，焦香味儿让人流口水。
香酥松花鸭卷配鹰嘴豆泥：
创新菜品，香酥鸭卷与鹰嘴豆泥的搭配相得益彰。
扒驼腩：
仿膳饭庄的扒驼腩，以其独特的口感和风味受到食客喜爱。
比目鱼百菇包：
丰泽园珠市口店的比目鱼百菇包，融合了比目鱼和百菇的鲜美。
花龙吟宫保扇贝：
四川饭店新街口店的宫保扇贝，将扇贝与花龙吟的独特调味完美结合。
此外，全聚德还推出了“亿锅香气”秋冬暖心菜，包括黑蒜牛肝菌烧铁棍山药、飘香鸭粒粉丝煲、开胃酸菜酥肉煲、螺丝椒炒烤肉、砂锅千叶豆腐烧肥肠等多道菜品，满足不同季节的口味需求。
建议您根据个人口味选择合适的菜品，体验全聚德的传统与现代交融的美食文化。
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