台湾乌龙茶的主要品种包括：
冻顶乌龙茶：
产于台湾南投县的冻顶山，属于发酵程度较重的包种茶类，香气兰花香、乳香交融，滋味甘滑爽口，汤色金黄中带绿意，叶底翠绿，略有红镶边。
文山包种茶：
又名“清茶”，是台湾乌龙茶中发酵程度最轻的清香型绿色乌龙茶，条索色泽墨绿，香气清幽似花，汤色蜜绿带金黄，滋味甘醇带活润。
白毫乌龙：
又名“膨风茶”、“香槟乌龙”、“东方美人”，为台湾乌龙茶中发酵程度最重的一种，外形茶芽肥壮，白毫显，茶条较短，色泽呈红、黄、白三色，汤色呈鲜艳的橙红色，香气有天然的花果香，滋味醇滑甘爽，叶底红褐带红边。
金萱茶：
台湾第二大种茶叶，分布在中低海拔，特色在于气味中带有奶香，茶叶尾部白毫明显，味道甘美，很受年轻饮茶者喜爱。
翠玉茶：
主要种植于松柏茶区，以机械采收为主，产量多，一年四寄皆有产，茶叶特色在于香气部分，呈花香。
阿里山高山茶：
产于台湾阿里山，海拔1100~1600公尺之高海拔茶区，终年云雾笼罩，土壤相当适合茶叶生长，气候与水质极佳，茶色翠绿清透，呈现出淡雅的天然奶香，口感清香、顺口回甘，滋味绝赞的高山气。
杉林溪高山茶：
茶区海拔1600公尺，终年云雾笼罩，土壤肥沃雨量适中，所产杉林溪高山茶能够表现出高山独特之茶色，色泽鲜艳、水色蜜绿澄清、富活性、落喉甘清，喝来相当顺畅。
梨山高冷茶：
台中县梨山茶园区普遍位于海拔一七○○公尺至二五○○公尺之高海拔茶区，茶叶生长在云雾雨露中，成长缓慢，一年平均采收三次，茶汤鲜美，气味充满花香，入口甘醇，香馥韵美。
古早味乌龙：
遵循古早式传统乌龙茶的做法，发酵充足明显“绿叶镶红边”，保留更原始的乌龙茶风味，香气非常独特，且带有熟果香。
炭培茶：
制茶过程改采以烧炭烘培，以炭木熏蒸去除茶叶中水份，至茶中带有木炭培火香味，茶香味浓及耐泡是其特点。
这些品种各具特色，代表了台湾乌龙茶的不同风味和制作工艺。建议根据个人口味喜好选择品尝。
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