重庆的特色面食种类繁多，以下是一些著名的重庆特色面：
重庆小面：
这是重庆面食的代表，以其麻辣鲜香的汤底和筋道的面条著称。小面的“小”并非指分量小，而是指这是一碗素面。重庆小面通常搭配葱花、藤藤菜、豆芽等多种佐料，味道层次分明。
板凳面：
这是重庆小面的另一种叫法，名字来源于早些年小贩们走街串巷卖面时，会随身带个小板凳，客人坐在上面吃面。
牛肉面：
重庆的牛肉面以其慢火炖煮的软烂牛肉和红油花椒香气闻名。面条保持重庆面的特色，韧性十足。
担担面：
担担面是从四川传过来的，但已经完全融入了重庆的味道。其特色在于辣而不猛，麻而不烈，配上特制的芝麻酱。
酸菜肉丝面：
这是一道开胃利器，以酸菜和肉丝的搭配，再加上重庆特有的辣味，让人胃口大开。
豌杂面：
豌豆和猪杂的组合，豌豆嫩，猪杂有嚼劲，再配上重庆特有的调味，是重庆面食界的另类担当。
肥肠面：
肥肠要炒得恰到好处，外焦里嫩，配上辣椒和花椒，香得让人流口水。面条要粗一些，以承托住肥肠的味道。
红油抄手面：
抄手皮薄馅实，红油汤底香辣过瘾，是重庆特色面食之一。
素杂面：
这是一种以多种蔬菜搭配而成的素面，味道鲜美，营养丰富。
酸辣粉：
虽然严格来说不算面食，但酸辣粉绝对是重庆人离不开的美食之一，以其红薯粉条和酸辣汤汁赢得了不少人的喜爱。
这些特色面食不仅味道独特，而且深受当地人和游客的喜爱。如果你有机会到重庆旅游，不妨一一品尝这些地道的美食。
部分文章来源于网络。发布者：[db:作者]，转转请注明出处：https://www.a8w.cn/341540.html
