如东海鲜种类繁多，其中包括以下几种：
文蛤：
被誉为“天下第一鲜”，如东是全国最大的文蛤生产和出口基地。
西施舌：
一种珍贵的贝类海鲜。
竹蛏：
以其大尺寸和鲜美口感而著名。
大黄鱼 和 小黄鱼：
常见的食用鱼类。
鲳鱼：
如东近海的重要鱼类资源。
海鳗：
一种常见的海洋鱼类。
大明虾和 红虾：
如东的特产虾类。
条虾和 竹节虾：
属于如东的虾类海鲜。
膏蟹：
如东的蟹类海鲜。
海葵和 紫菜：
如东的藻类海鲜。
海带：
如东的重要海产之一。
泥螺：
如东的特产，具有独特的口感和风味。
梭子蟹：
如东的蟹类海鲜，以清蒸和醉蟹最为著名。
对虾和 金钩虾：
如东的虾类海鲜。
大青蟹和 关公蟹：
如东的蟹类海鲜。
鳗鱼苗：
被誉为“软黄金”。
烤鳗、 虾米、 文蛤干（粉）和 醉八鲜：
以海产为原料深加工的食品。
此外，如东还有狼山鸡等地理标志保护产品，以及数以百计的贝类、鱼类和其他海产。
如东的海鲜不仅品种丰富，而且品质优良，深受食客喜爱。建议您亲自到如东品尝这些地道的海鲜美食。
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