江苏省是中国的一个省份，以其丰富的美食文化而著称。以下是一些江苏地区的特色饼类食品：
黄桥烧饼
产地：泰兴黄桥镇
特色：色泽金黄，香酥可口，不油不腻
历史：因“黄桥决战”得名，曾被选入开国大典国宴
车轮饼
产地：江苏省宿迁市
特色：色泽金黄，口感细腻
文蛤饼
特色：色泽金黄，滋味鲜美
酒酿饼
产地：江苏苏州
特色：色泽鲜艳，甜肥软韧，滋味分明
南通缸爿
特色：形状类似水缸碎片，口感独特
盐城草炉饼
特色：有“金面、铜底、包玉边”的特点，绵甜爽口
姜堰酥饼
特色：最大特点是酥，色泽金黄，酥脆味香
太史饼
产地：苏州南京
特色：饼色金黄，两面均沾白芝麻，内含白糖桂花猪板油丁为馅
泰州麻饼
产地：江苏泰州
特色：有甜、咸两种口味，麻饼两面蘸满白芝麻，饼相色泽金黄，口感酥脆
富安酥儿饼
产地：东台市富安镇
特色：层层起酥，入口酥松香脆
以上只是江苏众多饼类中的一小部分，江苏的饮食文化非常丰富，每个地方都有自己独特的饼类食品
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