丰都的火锅种类繁多，以下是一些主要的火锅种类和特色菜品：
丰都麻辣鸡：
以麻辣味著名，是丰都家家户户喜爱的菜品，类似于重庆的白切鸡，但风味更为独特。
仙家豆腐乳：
有多种口味，包括麻辣、香辣、五香等，颜色五彩缤纷，是下饭菜的好选择。
麻辣牛肉：
厚厚一层辣椒包裹的牛肉片，口感脆爽弹牙，深受食客喜爱。
屠场猪黄喉：
肥厚滑嫩，烫煮后鲜脆爽口，久煮不老。
卤鸡爪：
卤制而成，口感鲜美，是很多人喜爱的火锅配菜。
恒都毛肚：
以其脆爽弹牙和厚薄均匀闻名，是火锅中的招牌菜品。
糊辣壳面：
将辣椒炕干至近黑色，打碎成屑后作为调料加入面条，香辣过瘾。
丰都轿子萝卜 和 丰都轿子白菜：
作为火锅的配菜，为火锅增添清新口感。
保合梨橙美蛙鱼头火锅：
结合美蛙和鱼头，口感鲜美，是丰都的特色火锅之一。
全牛火锅宴：
提供全牛制作的火锅，让食客体验丰都独特的牛肉风味。
老熊家巷子火锅：
具有独特的装修风格，提供不一样的火锅体验，墙上还贴着旧丰都的照片。
这些火锅种类和菜品不仅丰富了丰都的饮食文化，也吸引了众多食客前来品尝。建议您根据个人口味选择合适的火锅种类和菜品，体验丰都独特的火锅文化。
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