江山的土特产非常丰富，涵盖了美食、茶类、手工艺品等多个类别。以下是一些主要的土特产：
江山绿牡丹茶：
江山绿牡丹茶又名仙霞化龙，因色泽绿翠，形似牡丹而得名。它产于仙霞岭，是绿茶类古今名茶之一。采制技术精巧，坚持雨、露叶不采、瘦小叶不采、病虫叶不采、紫色叶不采，清明前采摘，谷雨后结束。
江山猕猴桃：
江山猕猴桃含有丰富的碳水化合物、膳食纤维、维生素和微量元素，尤其维生素C、维生素A、叶酸的含量较高。具有养阴清热、利尿止血的功效，民间用于治疗烦热、消渴、黄疸、石淋、痔疮等疾病。
江山白菇：
江山白菇是由浙江省江山市农科所选育成功的白色金针菇，具有非常鲜美的口感和浓郁的香味，肉质饱满，口感爽脆，营养价值丰富。由于种植过程中特别注重绿色无公害、无农药的栽培技术，现已被列为绿色食品。
白羽乌骨鸡：
白羽乌骨鸡是我国珍贵鸡种之一，属药、蛋、肉兼用型良种，原产浙江省江山市的坛石、城关、清湖、淤头等乡。以“一白”（全身羽毛洁白）、“五乌”（乌喙、乌舌、乌趾、乌蹶、乌皮）为其主要特征，耳垂雀绿色，鸡冠及肉髯绛紫，煮熟后肉骨乌色不变。
江山蜂蜜：
江山蜂蜜以其品质优良、口感纯正而著称。当地拥有丰富的蜜源植物资源，如油菜花、紫云英等，为蜜蜂提供了充足的食物来源。江山蜂蜜色泽金黄透亮，口感细腻滑润，带有浓郁的花香味和甜味。
江山茶叶：
江山地处亚热带季风气候区，气候温和湿润、雨量充沛、土壤肥沃适宜茶叶生长。当地出产的茶叶品种繁多、品质优良，如江山绿牡丹、江山毛峰等。这些茶叶不仅外形美观、色泽翠绿，而且香气浓郁持久、滋味鲜爽回甘。
江山竹编：
江山竹编是当地传统的手工艺品之一，选用当地优质的竹子为原料，经过劈篾、编织等多道工序精心制作而成。产品种类繁多，包括篮子、餐具、灯具、装饰品等。江山竹编不仅具有实用价值，还具有很高的艺术价值和收藏价值。
江山腊肉：
江山腊肉以其独特的腌制工艺和香醇的口感而著称，是江山人民喜爱的美食之一。
江山熏豆腐干：
江山熏豆腐干是一道具有浓郁香味的豆腐干菜品，由豆腐干、熏制的肉类、香菇等配料制作而成，口感香脆。
江郎药膳冬白鹅：
这是一道连获国家、省、市级荣誉的药膳，主要原料为白毛乌骨鸡和黄精，具有补气、润肺、益肾、健脾的功效。
这些土特产不仅代表了江山的自然环境和文化遗产，也体现了当地人民的智慧和匠心。如果有机会到江山旅游，不妨一一品尝和体验这些地道的美食和手工艺品。
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