常德酱板鸭有以下几种知名品牌：
童胖子酱板鸭
童胖子酱板鸭是常德市武陵贺童泰味酱板鸭厂的著名商标品牌，创建于2000年，是湖南省农业产业化龙头企业。它选用洞庭湖区无污染自然放养的“江南一号”优质麻鸭，具有香、辣、鲜、醇的独特风味。童胖子酱板鸭的制作技艺源于酱汁食品制作大师、清代皇宫名厨后裔童剑武先生，注重酱、烤、卤这三道关键工艺。
金丹酱板鸭
金丹酱板鸭选用洞庭湖区自然生长的优质麻鸭，经15道工序和腌、酱、烤、卤、煮等工序，浸溶34味名贵中药佐料加工精制而成，集合湘、川、苏、鲁风味，香辣甘麻咸绵酥适中，回味悠长，不腥不腻，滋津健胃，祛湿活血，补中益神，冷热不黏，食用方便，少长皆宜。
珊珀湖酱板鸭
珊珀湖酱板鸭以其独特的酱香和醇厚的口感著称。他们制作酱板鸭的秘诀就在于那独特的酱料和烹制工艺，每一丝肉丝都浸透着酱料的精华，吃起来既有嚼劲又不失嫩滑，香、辣、鲜、咸四味俱全。
文和友酱板鸭
文和友是湖南的知名餐饮品牌，他们的酱板鸭也是一绝。传统工艺制作，肉质鲜嫩，口感醇厚，辣度适中，吃起来过瘾。
德城酱板鸭
德城酱板鸭以其独特的香辣口味和鲜美的肉质而著称。选用优质的麻鸭，经过多道工序精心烹制而成，口感鲜美，肉质紧实有嚼劲，香辣适中。
仙都酱板鸭
仙都辣酱鸭是湖南省著名的品牌，历史可以追溯到130多年前。选用散养的洞庭湖谷鸭，经野山椒及十八味名贵中药浸泡，风干、烤制而成。仙都辣酱鸭定位于中高端市场，深受欢迎。
章鸭子酱板鸭
章鸭子品牌源自湖南桃源，创始于1999年，至今已有25年的历史。章鸭子酱板鸭的口感独特，肉质干韧，辣度适中，手撕有嚼劲，香辣味沁入骨髓。
杨矮子酱板鸭
杨矮子酱板鸭始于1999年，加工厂在南县，在常德开了几十家分店，深受当地人喜爱。杨矮子酱板鸭以当地麻鸭为主料，辅以食盐、白糖以及多种香辛料制作而成，色泽诱人，辣味突出，酱香浓郁，筋道耐嚼。
金元源酱板鸭
金元源始于1991年，经营了30多年，开了十几家分店，很有名气。金元源酱板鸭选用老水鸭为原料，再搭配20余种天然香辛料，经过浸泡、风干、烘烤等工序制作而成。做好的酱板鸭香味纯正，辣而不燥，越啃越香。
这些品牌的酱板鸭在口感、风味和制作工艺上各具特色，可以根据个人口味选择尝试。
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