福州的水果特产包括：
橄榄：
福州的橄榄品种多样，如丁香、惠圆、长营等，果面青绿、肉色黄白、味甘质脆，可加工成拷扁橄榄、甘草橄榄、五香果等。
福桔：
福桔色泽艳红、果美汁甜，是福州的传统特色水果，具有化痰镇咳、温胃健脾的效用。
龙眼：
福州的龙眼品种包括青山龙眼、渔溪龙眼等，以核小、质脆、味香著称，是滋补名品。
荔枝：
荔枝品种有亮功红、下番枝、红绿、陈紫等，可晒干、酿酒和制成罐头等。
芙蓉李：
永泰芙蓉李以甜酸适口、品质好著称，既可鲜食也可加工成多种食品。
一都枇杷：
一都枇杷以其果大色艳、肉厚汁多、味美爽口而闻名。
罗汉果：
罗汉果是福建省独特的水果，具有独特的风味和营养价值，对人体健康有益。
这些水果特产不仅美味可口，而且部分具有药用价值，是福州及福建地区的特色食品
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