山东民俗文化丰富多彩，涵盖了传统舞蹈、手工艺、信仰习俗、美食文化等多个方面。以下是一些主要的山东民俗文化：
胶州秧歌
又称地秧歌、跑秧歌，当地民间称扭断腰、三道弯，是山东省的汉族民俗舞蹈之一，属于三大秧歌之一。
山东剪纸
是古老的汉族传统艺术，也是民间剪纸的主要发祥地之一。山东剪纸种类繁多，用途不一，包括春节时的门笺、窗花、墙花，以及正月十五的灯笼花、新屋里的顶棚花等。
面塑
在济南工艺美术中，面塑成为最具地域特色的一个种类。面塑色彩鲜明，手法细腻，应用手指的捻、揉、搓，再配以刀、篦、针的搓、切、点制成的人物形象，衣饰容貌逼真传神。
祭孔大典
这是山东最具代表性的民俗活动之一，每年在曲阜孔庙举行，以纪念孔子诞辰。祭孔大典是集乐、歌、舞、礼为一体的综合性艺术表演形式，展现了儒家文化的深厚底蕴。
泰山石敢当习俗
以泰山石敢当为信仰中心的习俗在山东广泛流传，人们认为泰山石敢当可以驱邪避凶、保佑平安。
渔民开洋、谢洋节
这是山东沿海地区渔民的传统习俗，开洋节祈求出海平安、丰收，谢洋节则感谢大海的恩赐。
鲁菜
作为中国八大菜系之一，鲁菜以其独特的口味和烹饪技艺而闻名于世。鲁菜讲究选料、制作精细，口味咸鲜适中，深受人们喜爱。
传统建筑与民居
孔庙、孔府、孔林作为儒家文化的象征，这些建筑不仅是山东的文化名片，也是中国古代建筑艺术的瑰宝。山东传统民居以木材和石材为主要材料，结构坚固，造型优美。
风筝
山东风筝主要有三种基本造型：串、硬翅和简形，其中以龙头蜈蚣最突出。潍坊风筝以其精美的制作和独特的造型而闻名于世。
秧歌
除了胶州秧歌外，山东其他地区如海阳地区有海阳大秧歌，淄博周村有周村芯子等传统民俗表演。
民间信仰与习俗
山东素称“齐鲁之邦，礼仪之乡”，民间信仰活动如辞灶、贴春联、请家堂等，都体现了山东人民对传统文化的尊重和传承。
婚礼习俗
山东的婚礼习俗具有浓厚的家族观念，新人在婚礼上会向家族的长辈敬茶，以示尊敬。
民间艺术
山东的民间艺术丰富多彩，如潍坊的风筝、淄博的陶瓷、枣庄的泥塑等，这些作品既具有实用性，又具有很高的观赏价值。
这些民俗文化不仅展示了山东人民的智慧和才情，也体现了这片土地的独特魅力和深厚底蕴。
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