都江堰地区以其丰富的水资源和独特的生态环境，孕育了多样的鱼类资源。以下是一些都江堰地区可以找到的鱼类：
蜀香麻麻鱼：
类似于火锅鱼，可以选择各种鱼和美蛙。
鲟鱼：
作为冷水鱼新一代宠儿，鲟鱼肉质鲜美，具有高营养价值和食用价值。
石爬鮡：
肉质滑爽，味道鲜美，富含氨基酸，滋补价值高。
王宝器麻椒鱼：
提供现场炒制的麻辣锅底，鱼肉细腻入味。
虾虎鱼：
食性杂，以小型鱼类、虾、蟹等甲壳类为食。
水獭：
虽然不常作为食物来源，但它是淡水生态系统中的顶级掠食者。
此外，都江堰地区还可能出现一些罕见的鱼类，例如一位钓鱼爱好者在上游钓起的具有青红色鳞片和迷彩外观的“怪鱼”，但具体种类未知。
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