内蒙古的食品种类繁多，以下是一些主要的特色美食和农产品：
风干牛肉干：
以优质牛肉为原料，经过风干工艺制成，口感独特，肉质饱满嫩滑，是内蒙古久负盛名的美食。
扎兰屯黑木耳：
产自扎兰屯，以优质土壤和气候条件培育，口感脆爽，营养丰富，被誉为“素食者的荤菜”。
马奶酒：
以马奶发酵酿制而成，具有驱寒、活化血液的功效，是内蒙古特有的饮品。
羊肉火锅：
以当地优质羊肉为主料，锅底通常使用骨头汤或清水，调料以酱油、花椒、姜蒜等为主，口感鲜美。
烤全羊：
选用肥嫩的绵羊，经过腌制、炭火烤制等多道工序，色泽金黄，外酥里嫩，是蒙古族招待贵宾的传统名肴。
酸奶：
以鲜奶制成，味道酸甜细腻，是当地人的日常饮品。
奶茶：
以鲜奶和茶叶相融，口感丰富，具有浓郁的草原风味，是蒙古族人每天必喝的食品。
手抓肉：
将羊肉切成条状，用手抓着食用，口感鲜嫩，味道浓郁。
羊肉汤：
选用优质羊肉，加入各种草药和调料熬制而成，口感鲜美。
炒米粉：
将米粉煮熟后，加入肉丝和蔬菜等食材炒制而成，口感鲜美。
烤鸡：
选用当地土鸡，经过特殊制作方式烤制而成，口感鲜嫩。
烧麦：
以呼和浩特的最出名，制作工艺独特，选用精良的皮子和适量的羊肉馅，皮薄而蝉翼状，羊肉馅肥瘦适中。
奶豆腐：
用新鲜牛奶经过发酵、熬制、压制等工序制作而成，口感细腻滑爽，可以作为小食直接食用，也可以加入奶茶、糕点等食物中。
炭火烤全羊：
与烤全羊类似，但更注重炭火烤制的过程，使羊肉颜色金黄，口感焦香软嫩。
手扒肉：
选用肥瘦相间的羊腿或羊肩，用特制调料腌制后，炭火烤制而成，肉质鲜嫩，原汁原味。
冰煮羊：
用冰块煮羊肉，肉质特别嫩，没有膻味，还有一点点奶香。
铁锅焖面：
内蒙古人最爱的主食之一，将面条和各种食材放入铁锅中焖煮而成，口感丰富。
拔丝奶豆腐：
以牛奶、羊奶、马奶等天然原料制成，经过拔丝处理，外层金黄，内里滑嫩，甜而不腻。
卓资山熏鸡：
选用当地土鸡，经过精心烹制，呈现出诱人的金黄色，口感紧实鲜嫩。
奶皮子：
用新鲜牛奶熬制而成，形如蜂窝，轻盈富有弹性，营养价值高。
这些美食不仅口感独特，而且深受当地人民和游客的喜爱。如果有机会到内蒙古旅游，不妨一一品尝这些地道的美食。
部分文章来源于网络。发布者：[db:作者]，转转请注明出处：https://www.a8w.cn/362457.html
