江苏名小吃种类繁多，以下是一些著名的江苏小吃：
鸭血粉丝汤：
南京的特色小吃，以鸭血、粉丝、鸭肠、鸭肝等食材搭配而成，汤头鲜美，深受南京人喜爱。
无锡酱排骨：
无锡的传统名菜，选用猪肋排，经过腌制和慢炖，色泽红亮，肉质酥软，味道香甜浓郁。
昆山奥灶面：
昆山的传统面食，面条筋道，汤头鲜美，常见口味有红油爆鱼面和白汤卤鸭面。
泰州烫干丝：
泰州非常经典的传统小吃，以豆腐干切成细丝，烫洗后搭配高汤和调料，口感细嫩滑爽。
扬州炒饭：
扬州的经典名菜，以米饭炒至粒粒分明，再加入火腿、虾仁、鸡蛋、青豆等食材，口感丰富，色香味俱佳。
无锡小笼包：
无锡极具代表性的小吃，皮薄馅嫩，汤汁丰富，是江苏地区非常受欢迎的一道小吃。
蟹粉狮子头：
苏式名菜，以上等猪肉手工剁成，拌上蟹黄，火候精准，肉质松软，蟹香喷涌。
松鼠桂鱼：
外酥里嫩的桂花鱼，裹粉酥炸，浇上酸甜汁，是江南美食界的“颜值担当”。
清炖蟹粉豆腐：
豆腐与鲜蟹粉搭配，炖出来的口感丰腴不腻，温柔四溢。
南京盐水鸭：
南京的传统名吃，皮薄肉嫩，清淡咸鲜，是江南地区非常有名的美食。
淮扬狮子头：
淮扬菜的实力“代言人”，里脊肉大丸子，白菜托底，泡在清汤里，口感鲜美细嫩。
阳澄湖大闸蟹：
江苏地区的著名特产，蟹黄金黄，蟹肉白嫩，口感传奇。
文思豆腐：
豆腐切成细丝，在鲜汤里漂浮，清淡雅致到极致。
水晶肴蹄：
冻好的猪蹄，透着水晶般的亮泽，爽口不腻。
常州麻糕：
层次分明，香酥可口，有甜、咸、椒盐三种口味。
南通文蛤饼：
以文蛤肉为主料，加入鸡蛋和胡椒粉，滑嫩多汁。
南京鸭血粉丝：
全国闻名的南京小吃，以鸭血和粉丝为主，搭配鸭肠、鸭肫、鸭肝等，汤香浓鲜美。
铜鼓饼：
形状像小铜鼓，外皮金黄酥脆，里面松软可口。
八股油条：
由八条面坯拧在一起炸制，蓬松酥脆。
车轮饼：
外酥里嫩，口感层次丰富。
灌云豆丹：
高蛋白的豆丹，营养健康又美味。
镇江板鸭：
外形扁圆形，表皮黄嫩，肉质紧密，味道咸香适中。
黄桥烧饼：
外皮酥脆，里面肉松馅、豆沙馅、葱油馅，香甜可口。
大麻糕：
外表金黄酥脆，上面洒满芝麻，有甜口和咸口两种。
这些小吃各具特色，体现了江苏美食的多样性和精细的制作工艺。建议您有机会到江苏旅游时，一定要尝尝这些地道的美味。
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