水果炒饭是一种将水果与米饭结合的美食,不同地区和个人口味会有不同的做法和搭配。以下是一些常见的水果炒饭做法:
苹果、柿子、沙果水果炒饭
材料:苹果、柿子、沙果、菠萝、木瓜、鸡蛋、葱花、姜末、蒜末、酱油、盐、耗油、炸花生。
做法:将鸡蛋炒熟后备用;水果切块,柿子需硬柿子;爆香葱花、姜末、蒜末后,加入米饭、鸡蛋和炸花生,淋入调料炒匀即可。
菠萝炒饭
材料:苹果、菠萝、猕猴桃、洋葱、白饭、盐、胡椒粉。
做法:炒香洋葱后加入白饭和水果炒匀。
时果炒饭
材料:时令水果(如苹果、火龙果、奇异果、水梨等)、鸡蛋、米饭、鲜鸡晶、盐。
做法:将水果和鸡蛋炒入米饭中,加入调料调味。
虾仁、草菇水果炒饭
材料:虾仁、草菇、火腿、菠萝、葡萄干、盐、胡椒粉、白饭、糖、鱼露、黑胡椒粉、腰果。
做法:将虾仁、草菇、火腿、菠萝丁等炒入白饭中,加入调料调味后盛入菠萝盅内。
奇异果炒饭
材料:金奇异果、绿奇异果、圣女果、鸡蛋、白米饭、油、盐、白糖。
做法:炒鸡蛋和米饭后加入奇异果和圣女果快速炒匀。
菠萝虾仁炒饭
材料:菠萝、大虾、盐、白胡椒粉、咖喱粉、小豌豆、鸡蛋、冷饭、糖、鱼露、黑胡椒粉、腰果。
做法:将菠萝挖出果肉切块,虾仁、小豌豆等炒入冷饭中,加入调料调味后盛入菠萝壳内。
以上是一些水果炒饭的做法,你可以根据个人口味和手头的食材进行选择和调整。需要注意的是,水果炒饭中的水果不宜高温热炒,以避免维生素C和营养流失
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