柬埔寨的美食丰富多样，以下是一些特色美食的简要介绍：
猪肉饭 （Bai sach chrouk）
猪肉切片在炭火上烘烤，带有天然的清甜。
通常与米饭搭配，并佐以腌制的黄瓜、萝卜和姜丝。
有时还会有一碗加了大葱和油炸洋葱的鸡汤。
阿莫克鱼 （Fish amok）
鲜鱼慕斯佐以椰汁和kroeung酱。
Kroeung是一种高棉咖喱酱，由柠檬香草、姜黄根、大蒜、青翠、高良姜和中国生姜制成。
可选择放在香蕉叶上蒸或煮成浓汤咖喱鱼。
高棉红咖喱 （Khmer red curry）
使用椰汁做底料，不会过多放入辣椒。
菜品中可包含牛肉、鸡肉或鱼肉、茄子、绿豆等。
通常搭配面包一起食用。
酸橙高棉牛肉色拉 （Lap Khmer）
牛肉切成薄片，易于吸收酸橙汁。
类似于牛排，但更偏向色拉的呈现方式。
油炸螃蟹
白马市的特色菜，由新鲜螃蟹和贡布青胡椒炒制而成。
火湖炒鱼
椰奶制成的菜品，先将鱼油炸后放在椰汁咖喱的铁板上食用。
Mi Gola
一种类似干拌米线的小吃，凉拌方式，混合甜酱油、小黄瓜丝和咸蛋。
Amoke
混合香料调制而成，酸甜香辣，通常与米饭搭配食用。
鸭仔蛋
煮熟的未孵出小鸭的鸭蛋，敲开后撒入黑胡椒粉食用。
柬式火锅
可以涮烤两吃，汤底加入特有香料和药材，越煮汤越清甜。
法式条包三文治
结合肉、蔬菜、面包，适合中西口味。
柬埔寨米线
汤米线或干拌米线，味道清淡、微酸。
柬式米饭
西餐盘米饭上盖柬埔寨烤猪肉片，佐以酸辣蘸水。
烤田鼠
田鼠去毛、清洗后烤制，肉质鲜嫩，具有浓郁香气。
油炸蟑螂
蟑螂清洗干净后油炸，味道独特且富含蛋白质。
烤水蛇
柬埔寨受欢迎的菜肴，烤制后的水蛇肉质鲜美。
这些美食反映了柬埔寨的饮食文化，其中包含了多种独特的香料和烹饪方法。柬埔寨的美食不仅限于以上这些，还有许多其他的美味等待探索
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