酸的小吃在中国各地都有特色，以下是一些例子：
陵水酸粉：
海南省陵水黎族自治县的特色小吃，以米粉为主，搭配丰富的佐料，如鱼饼、牛肉干等，味道酸辣甜香。
荔波酸肉：
黔南独有的美食，通过腌制猪肉制成，皮脆肉鲜，酸度适中。
酸嘢：
流行于广西的特色小吃，以时令果蔬为主料，腌制而成，味道酸、甜、香、辣。
酸辣粉：
如重庆酸辣粉，以米粉为主，搭配酸笋、木耳等，具有酸、辣、鲜、爽的风味。
酸粥：
如山药酸粥、红薯酸粥，以米或红薯为主，加入酸腌菜或茄子，味道酸甜可口。
酸味零食：
如九制陈皮、青脆梅、山楂饼等，以水果或果皮为原料，经过腌制加工而成。
酸汤：
如广西酸汤，以酸汤为基础，搭配各种食材，味道酸辣开胃。
泡菜：
如山西老陈醋、酸菜等，以蔬菜或水果为原料，加入盐、醋等腌制而成。
这些酸味小吃不仅味道独特，而且富含地方特色，是中国饮食文化的重要组成部分
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