韩式烤肉的种类相当丰富，主要包括以下几种：
铁网烤肉（석쇠불고기）：
这是一种在铁网上烤制的烤肉，通常会涂抹各种香料和调味料，如大蒜、酱油、香油等，带来丰富的层次感和独特的香气。
辣椒酱烤肉（고추장불고기）：
这种烤肉以辣椒酱为主要调料，口感辣而香。
烤猪肉（돼지불고기）：
包括猪颈肉、猪五花肉等，烤制后外皮焦脆，肉质弹牙。
烤牛肉（불고기）：
这是韩国烤肉中最著名的一种，通常使用牛里脊、牛排、牛舌、牛腰等部位，肉质鲜美爽嫩。
烤牛肉片（갈비）：
烤制的牛肉片，口感鲜嫩多汁。
烤牛舌（소언）：
烤制后的牛舌口感脆嫩，非常美味。
烤鸡肉（닭구이）：
烤制的鸡肉，风味独特。
烤海鲜（해물구이）：
包括鲜虾、鱿鱼卷、鲜鱿鱼、章鱼丸等海鲜类食材，烤制后香气四溢。
烤调味胸叉肉（장작불고기）：
经过精心调味后的胸叉肉，腌料的香气在接触高温时“炸开”，肉汁细嫩，口感极佳。
烤板健肉（판간고기）：
板健肉是牛肩胛肉，烤制后脆爽鲜美，蘸上酱料后更是美味无比。
此外，根据不同的地区风味和偏好，韩式烤肉还有一些其他的名称和特色，例如首尔的烤肉店多以烤牛肉为主，而釜山的烤肉店则多以烤猪肉为主。韩国烤肉的吃法也很特别，通常会将肉包在生菜叶或苏子叶中食用，这样既能品尝到肉的鲜美，又能感受到蔬菜的清新。
这些韩式烤肉不仅美味可口，而且制作精细，每一种都有其独特的风味和烹饪方法，值得尝试。
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