恩施小吃种类繁多，具有浓郁的地方特色，以下是一些主要的恩施小吃：
酸菜：
恩施的酸菜口感鲜美，是当地常见的一种小吃。
富硒洋芋糊：
以洋芋（土豆）为主要原料，口感滑嫩，营养丰富。
辣子鸡：
使用当地特有的辣椒和香料炒制而成，色泽诱人，辣味十足。
薇菜烧腊肉：
将薇菜与腊肉搭配烹饪，味道独特。
格格：
土家族和苗族特色小吃，类似火锅，内有豆渣、花生渣、肉末等底料，加上猪肉、牛肉或羊肉等。
合渣：
一种小火锅，以豆渣、花生渣、肉末等为底料，配以各种肉类和蔬菜。
腊肉：
恩施的腊肉以其独特的腌制和熏制工艺而著名，皮黄肉鲜。
土豆干：
以恩施土豆为原料，经过晾晒或烘干制成，口感酥脆。
土家油茶汤：
土家人的传统饮品，由油炸黄豆、苞谷、米花等原料制成，具有独特的香味。
榨广椒：
以恩施鲜红辣椒和苞谷面为主要原料，口感酸辣。
葛仙米：
一种珍贵的食材，含有多种氨基酸和微量元素，可蒸、炒、汤等多种方式食用。
土家炕土豆：
恩施土家人喜爱的主食之一，可以煮、炖、炒等多种方式制作。
西兰卡普：
土家族传统的手工织锦，工艺独特，色彩鲜艳。
土家绣花鞋：
以纯棉布、棉线等手工制作，具有防潮、敛汗等功效。
宝石花漆快：
一种实用与收藏于一体的工艺品，色泽艳丽，耐高温、耐摩擦。
神豆腐：
用斑鸠柞叶子制成，颜色翡翠般，清香扑鼻。
醪糟汤圆：
无馅或带馅的醪糟汤圆，口感爽滑。
柏杨豆干：
以优质地产大豆和泉水为原料，经过多道工序加工而成，味道鲜美。
油香：
恩施特色小吃，外皮炸得金黄酥脆，里面是土豆丝配上肉馅和特制糟辣椒。
土猪蹄：
精选恩施本土养殖的猪蹄，经过腌制和煮炖，肉质细腻，醇香扑鼻。
龙洞葱油饼：
以优质面粉和葱花制作，炸至金黄酥脆。
女儿城小吃街：
汇集恩施州八县市特色小吃以及全国各地美食，如恩施油香、土家包谷粑粑、恩施豆皮等。
这些小吃不仅味道鲜美，而且富含地方文化特色，是体验恩施风情的重要途径。建议游客到恩施旅游时，不妨一一品尝这些地道的美食。
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